Estudantes do Curso Técnico em Alimentos realizam visita técnica na fábrica Reinholz Chocolates

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No dia 28 de julho os estudantes do 1º ano do Curso Técnico de alimentos Integrado ao ensino medio do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Espírito Santo - Ifes Campus Itapina, realizaram uma visita técnica a Reinholz Chocolates, em Colatina/ES.

A visita foi organizada pelas professoras Majorie Mara Malacarne e Selma Garcia Holtz, que lecionam no curso técnico em alimentos Integrado ao ensino medio, com o objetivo de aproximar os estudantes da história do cacau e das indústrias de processamento artesanal.

A visita técnica permite que os estudantes consigam integrar seus conhecimentos a áreas do curso como, tecnologia de produtos de origem vegetal I e II, microbiologia geral e de alimentos, gestão e empreendedorismo.

A professora Majorie ressalta a importância da vivência prática de assuntos que são abordados no curso de maneira teórica, como por exemplo o beneficiamento do cacau, as reações químicas envolvidas no processo produtivo do chocolate, além da análise de rótulos e da composição química dos alimentos consumidos pelos alunos" Além de todas as informações, os estudantes ficam muito mais interessados e empolgados, melhorando o processo de aprendizagem.”

Com todo o conhecimento adquirido na visita técnica os estudante poderão apresentar um trabalho mais completo na Semana de Arte e Cultura de 2023, na qual irão abordar a temática do cacau no âmbito do estado do Espírito Santo e, claro, carregar a experiência por toda a vida profissional.

No campus Itapina, as visitas técnicas são idealizadas pelos professores das disciplinas e submetidas à Equipe Gestora. Se aprovada, a visita é agendada e as coordenadorias que cuidam da logística e alimentação da visita (quando há necessidade) são comunicadas. Entre as coordenadorias que apoiam as visitas, podemos destacar a Coordenadoria de Serviços Auxiliares e Transportes e a Coordenadoria de Alimentação e Nutrição.